Pour la circularité et l’ancrage territorial des élevages porcins biologiques

Après le travail réalisé dans le précédent consortium ORIGAMI (2021-2022), qui a notamment permis de lister l’ensemble des freins et leviers au développement de l’élevage porcin en AB, le parcours PLIAGES propose d’approfondir la question suivante : comment l’ancrage territorial des filières porcines biologiques participe à la dynamique de transition des systèmes agri-alimentaires territorialisés (SAT) ? L’hypothèse est que la présence d’élevage porcin AB permettrait d’optimiser l’usage des ressources à l’échelle de l’exploitation et d’un micro-territoire et d'accroître les services rendus par la production d’une diversité de produits alimentaires et non alimentaires. Le parcours a ainsi pour objectif de mettre en place et de tester, sur des territoires contrastés, une démarche d’analyse de la place du porc biologique dans les SAT.