Le projet scientifique de l’unité ACT-ASTER a pour objectif d'analyser et accompagner les transitions agroécologique et agri-alimentaire dans des territoires à dominante rurale, de l’échelle de la ferme aux échelles macro-régionales.

Ce projet s’organise en deux grands champs de travaux portant sur :

- La coexistence et la coévolution des Systèmes Agri-Alimentaires Territorialisés

L'objectif de cet axe est de comprendre les mutations des systèmes agri-alimentaires et leurs différenciations spatio-temporelles à différentes échelles territoriales.

Déclinaison des objectifs méthodologiques :

• Actualiser les approches typologiques des systèmes agri-alimentaires pour caractériser leurs organisations territoriales et disparités géographiques
• Articuler les approches typologiques aux approches métaboliques à l’échelle d’un territoire donné. Identifier toutes les sources d’information à mobiliser, agréger, interopérabiliser. Produire les données lacunaires et les articuler aux sources existantes.
• Mobiliser ces connaissances pour (i) accompagner des acteurs de la transition et relocalisation des systèmes agri-alimentaires et (ii) en appui aux politiques publiques.

Déclinaison des objectifs thématiques :

• Analyser la coexistence de différentes formes de systèmes agri-alimentaires dans les territoires. Comprendre les complémentarités entre filières longues et courtes, systèmes conventionnels et agroécologiques, voire identifier des effets d’entraînements conjoints vers des systèmes alimentaires plus durables. Étudier les facteurs de systémogénèse.
• Étudier les contextes territoriaux propices à la reconnexion territoriale entre agriculture et alimentation et à l’écologisation de modes de production agri-alimentaires. Les caractériser, notamment en matière d’autonomie et d’ancrage dans le jeu d’échelle exploitation-territoire.

- La conception et l'analyse des systèmes agricoles diversifiés et autonomes

Déclinaison des objectifs méthodologiques :

• Combiner différents niveaux d’organisation, tant dans l’analyse des innovations techniques, organisationnelles ou institutionnelles (de la parcelle aux filières, passant par les équipements, la génétique et la gestion de la fertilité du sol) que des propriétés émergentes des systèmes (du troupeau à la ferme).
• Combiner des approches statiques et dynamiques pour analyser les temporalités des propriétés des systèmes diversifiés et intégrés, notamment au regard des relations entre propriétés (synergie, antagonisme…)

Déclinaison des objectifs thématiques :

• Concevoir et analyser des systèmes agricoles en polyculture-élevage selon les cadres de l’agroécologie (diversification, intégration productions animales et végétales). Analyser les propriétés émergentes (autonomie, productivité, efficience, résilience) de ces systèmes à travers leur métabolisme, i.e. les flux de matières entre composantes d’un système.
• Analyser les temporalités des transitions, les conditions d’émergence et de déploiement de ces transitions à différents niveau d’organisation (troupeau/rotation culturale, exploitation agricole, circuits de commercialisation).